揀飲擇食

29 July 2023

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小時候，我並不喜歡吃豆腐，覺得它的味道和質感都有點怪怪的。當婆婆煮了豆腐菜式時，我會盡量避開那道菜，但眼尖的媽媽總是會注意到我，會刻意夾一些豆腐要我品嚐，叫我不要揀飲擇食。在沒辦法之下，我唯有不經咀嚼就趕緊把豆腐吞嚥下去，再趕快吃一口喜愛的肉掩蓋住豆腐的味道。

長大後，也不記得從什麼時候開始，我覺得豆腐的味道其實也沒有怎樣，今天反倒是我喜歡吃的一道菜。不過，我還是有一些不愛吃的東西，包括芫荽和青蔥，因為受不了它們的味道。這是習慣從小養成，只是當時我媽媽也不喜歡吃這兩種東西，所以吃到它們的機會並不多。

每個人都有喜愛的食物，也有一些東西不喜歡或不吃，當中的原因各有不同。這包括宗教信仰文化習俗的差異，以至簡單的受不了某些食物的氣味或口感等等。群體社會教導我們要包容別人的選擇和愛好，批評或取笑別人的食物偏好很多時候都只是五十步笑百步，畢竟每個人都會選擇自己喜愛的食物。

最近聽到一位電台主播談到做父母的總是教導孩子不應該偏食，但人們卻越來越需要懂得揀飲擇食以保持身體健康，這種幽默的比對其實是對當今社會發展的一種諷刺。我們的生活充斥著不同的垃圾食物，簡單的代糖也可以至癌，若想在超市買到沒有農藥、激素、添加劑、抗生素或基因改造的食材絕對不是一件容易的事情。雖然各地政府都有食物安全保障條例，但安全並不一定代表健康。

為了自己的身體健康，我們需要努力學習揀飲擇食，這究竟是一件可笑還是可悲的事呢？