冬菇臘腸煲雞飯

18 November 2014

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在寄宿學校吃到的都是地道的英國食物，對於初到英國的我有點不適應。每次放假去到二哥倫敦的家，他總會做一些中菜讓我吃得好一點！

記得有一天晚上他給我做了冬菇臘腸煲雞飯。雞的骨頭已去掉切成了雞絲，冬菇是從香港帶去的，臘腸是在附近的唐人街買的。

飯著實做得很好，我一共吃了六大盤，把整煲雞飯吃光了。其實，在我吃完第四盤時感覺已經很飽了，但二哥和他的女友還一再勸我多吃點，說：「細佬，在寄宿學校可沒有這麼好吃的東西啊！」我覺得他們講的很有道理，就繼續吃。吃到最後一盤時我已經是吃而不知其味了。

當吃完飯站起來的時候，我才發現真的吃多了，胃脹得很難受。那時我想吐吐不出，上洗手間也排不出來，站著活動幫助消化也感到很辛苦。結果我只能側躺在沙發上差不多兩個多小時，等我的胃把雞飯都消化了才能站起來！當時，我感到吃得太多撑死的感覺真不好受！

那次痛苦的教訓，使我明白到不應該吃得太飽，雖然享了口福，卻苦了肚子。

之後，我也學會了怎麼做這個雞飯。在倫敦自己住的那段日子，尤其是在冬天，吃上一口冬菇臘腸煲雞飯的感覺是特別的溫暖。三十多年後的今天，我大兒子在美國讀書放假回到香港，也總喜歡吃我做的冬菇臘腸煲雞飯。留在香港的小兒子當然能經常吃到這道美食。

沒想到這樣一個簡單的菜式，能喚起這麼多的回憶，也能給下一代留下一個溫馨的記憶。