晚餐

6 November 2014

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很多人知道晚餐吃得太晚太飽會影響身體健康。但可能是下班回家晚了，可能因為有應酬，也可能是臨睡時覺得肚子餓會影響睡眠。類似的原因使我們不自覺地養成不良的飲食習慣。

我們理解晚上不良的飲食習慣對身體的影響嗎？

晚餐吃得太晚太多，加上身體在晚上的新陳代謝較慢，這不利於營養吸收，而多餘的熱量會轉化為脂肪，導致肥伴。

由於腸胃要消化多餘的食物被逼「加班」，肝、膽、胰臟等器官在運作，大腦仍然活躍，會影響睡眠的質素，導致失眠多夢，甚至會引致神經衰弱。在睡眠狀態下，副交感神經會減慢心跳及血流的速度，血脂較容易累積，導致血管狹窄及硬化問題。而殘餘的食物包括有毒的物質會停留在腸道內較長的時間，長期的毒素累積會增加患大腸癌的風險。

另外，晚上吃得太晚太飽也容易導致食管反流問題。一般人是平卧睡，在胃部的食物容易回流食管，由於反流的食物帶酸性，這會刺激及傷害食管。

所以，晚餐最好不要太晚吃，要定量少食以保健康。有專家打趣的指出，晚餐的份量四分之一是用來維持生命，四分之三是用來維持醫生的生計！他建議如你第二天起床時沒有饑餓感，你可以減少一半晚飯的食量。當然減量的速度要適可而止，以便身體作出適當的調整。

晚餐吃錯了，小心疾病上身哦！