簡便晚餐
23 June 2018
前些時候家裡裝修，我和家人搬到附近的酒店居住。酒店房間沒有什麼烹調設施，但我帶了家中的電飯煲、多士爐和電磁爐，它們成為了我在酒店居住時的烹調工具，讓我煮出簡單的晚餐。我太太提議我分享這些簡易的烹調方式，為一些下班族回家做飯時提供一些參考。
可惜我在酒店的烹調沒有拍下什麼照片。裝修後回到家，我就只用了這三件基本的烹調工具做了在酒店居住時煮的「鹽燒三文魚」和「青菜粉絲煲」跟大家分享。
鹽燒三文魚
我用了在超市容易買到的連皮三文魚塊。把魚塊洗淨抹乾，撒上適量幼鹽 ，放在已掃油的錫箔紙上 ，先烤帶魚皮的一面約6-7分鐘，翻過來再烤約5分鐘即成。
青菜粉絲煲
我在超市買了小白菜。把白菜一分為二切開洗淨，粉絲泡水約5分鐘剪開。在電磁鍋裡放 250ml 清雞湯、250ml 清水和兩片薑煮滾，放油和半茶匙鹽，放入白菜用中火蓋鍋煮2-3分鐘，放入淨乾水的粉絲，拌勻蓋鍋再煮1-2分鐘即成。 (注意：不要放過量的湯水來煮菜。)
這頓飯的烹調時間用了約30分鐘，即煲飯的時間，調味料只用了油和鹽，雖然簡單，但能做出一頓美味的晚餐。
