外賣速遞

9 March 2024

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互聯網大大改變了人類的生活模式。在香港，以前只有寥寥可數的餐廳以至在鬧市中的茶餐廳才有外賣速遞服務，今天網上的外賣平台就有無數的餐飲菜式任君選擇，按幾個鍵速遞員就會將食物送上，非常方便。

我喜歡烹調，不常光顧外賣食物。然而，在新冠疫情期間，由於經常留在家裡吃飯，我太太也會讓兩個兒子在網上點餐加些菜式的變化，使我也品嚐到不同外賣食物的滋味。外賣點多了，我們熟知哪幾家餐廳的外賣食物質量較有保證。可是，速遞服務的表現卻參差不齊，有時候送餐時間一推再推，當食物送到時已經涼了，就算外賣平台設有投訴功能，但也影響心情只能接受。

我當然知道外賣平台在商言商只管多接生意，將壓力轉嫁到速遞員身上，因此也非常同情他們的待遇。由於入行門檻不高，速遞員的收入唯有以多勞多得來提高，是一群被動受壓迫的人。此外，多做外賣生意的餐廳也相對地被動，既要面對外賣平台的分成，也要以打折方式登上平台前列的位置吸引顧客，毛利被嚴重壓縮。在這方面，大贏家是不賣食物也不送餐的網上外賣平台。

類似的情況也見諸於酒店訂房、網約出租車以至購物方面，畢竟網上平台容易接觸到消費人群為他們帶來便利，令到這些平台成為很多門類生意的最大受益者。想深一層， 我們日常很多消費價值都未必是直接從商品上獲得的。一杯咖啡的成本只是一塊幾毛錢，我們喝咖啡時是在享受那裏的環境和服務，正如買名牌包包最主要的價值是來自消費者獲得的那份優越感。

對於生活上的便利、個人的感受，每個人願意付出的代價都各有不同，見仁見智。